品油師教你如何品油

品油師吳文玲提供2個小撇步： 

1.倒在高腳杯 

 純的橄欖油比較濃稠，氣泡較細；調和過的會比較稀，氣泡較大。 

2.淋在盤子上 

純的橄欖油像蛋黃，流動較慢，會附著於盤子上；調和過的較像蛋白，流動較快，不太會附著於盤子上。 

• 本文轉自 : 康健橄欖油要分級了！ ７ＱＡ看懂怎麼買(https://www.commonhealth.com.tw/article/article.action?nid=73698&page=1&fbclid=IwAR2BrMSDJnQUpG22cG_i7GS3sP9-kGgIFcXNu8pjaTLntg7GLcrbGeLZ3xI)